Azt olvastam, hogy "... a koktélok készítése bizonyos szaktudást igényel, amit lehet profi és amatőr szinten is művelni. ... és ha valaki betartja az írott szabályokat, már bizonyos fokig profinak tekinthető..." Hát nem is tudom. Én nem tarom magam profinak, még csak "bizonyos fokig" sem. Összekeverem amit össze kell... :)) Persze az igaz, ahhoz hogy otthon baráti/családi körben jó italokat tudjunk keverni szükségünk van némi italismeretre, halványan derengő alapszabályokra a koktélkészítésről, és persze a megfelelő kellékekre mindehhez ...
Nos lássuk csak! Az italismeret benne a receptekben... a szabályok "útközben kiderülnek" ... ám a kellékek jobb ha már a kezdeteknél kéznél vannak. :)
SHAKER - Három részből áll:
Tartály (alsó rész), ide töltjük a jeget és az italokat.Szűrő, amelynek feladata a már megkevert ital szűrése.
Zárókupak rendeltetése benne van a nevében. :)
A shaker rázása előtt jól zárjuk össze a részeket, mert nagyon kínos az, ha vendégsereged előtt fantasztikus mixertudásod bizonyítása, nem kellemes italozással végződik, hanem a pult és a konyhafal takarításával, valamint barátaid sorban állásával a fürdőszobád előtt...
KEVERŐ - KIÖNTŐPOHÁR - vastag falú, kb. fél literes üvegpohár. Két tartozéka van:
Keverőkanál anyaga rozsdamentes, hossza 15-20 cm.
Spirálszűrő anyaga rozsdamentes fém, mérete pedig pontosan akkora mint a keverőpohár szája. Ez akkor használatos, ha a megkevert italban olyan anyagok vannak amiket nem szeretnél az italba tölteni. pl. citrom - v. narancsmag. Ilyenkor az italt a szűrőn keresztül töltsd a pohárba.
KIÖNTŐDUGÓ - CSEPPENTŐ ÜVEG - az ital gyors és pontos adagolásához szükséges, és fontos, hogy jól zárjon ... természetesen.
POHARAK - az "ital ruhája" :)
EGYÉB, jelentéktelennek tűnő, de annál fontosabb szerszámok, kellékek. :) ... a teljesség igénye nélkül: szívószál, jég, gyümölcsök, szénsavas ásványvíz, kés, vágódeszka, turmixgép, jéglapát - csipesz ...
*****
4 cl vodka2 cl kókusz szirup
1 cl blue curaccao
2 cl tejszín
ananászlé
*****
Keverőpoharat tedd tele jéggel, tedd bele a hozzávalókat, és öntsd fel ananászlével. A shaker fém részét szorítsd a pohár tetejére és rázd össze kb 5 - 10 mp. A koktélt töltsd nagyobb pohárba, díszítsd "klasszikusan" koktélcseresznyével, ananásszal.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸
*****
6 cl kubai rum1 gerezd lime
Coca-cola
*****
*****
Tegyél a pohárba 3 - 4 szem jeget, öntsd rá a rumot, nyomd bele a lime-ot, majd tedd azt is a pohárba. Végül öntsd fel kólával.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸
*****
1,5 dl paradicsomlé1 öntet Worchester
1 öntet Tabasco
5 cl vodka
2 cl citromlé
só, bors, zellersó
*****
Shakerben 3-4 szem jéggel rázd össze a hozzávalókat, majd a jéggel együtt töltsd pohárba, díszítsd citrommal és zellerszárral.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸*****
5 cl Tequila2 - 3 cseppcitromlé
2 dl narancslé
1 cl grenadin
*****
A pohárba tegyél 2 - 3 szem jeget és öntsd rá a hozzávalókat. A legvégén óvatosan a grenadint. Ez a pohár aljára folyik, így alul piros felül pedig sárgább lesz - akárcsak a napfelkelte.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸*****
2 dl narancslé5 cl vodka
1 cl Galliano
*****A pohárba rakj 3 - 4 szem jeget, öntsd rá a vodkát, majd a narancslevet, legvégül a Gallianót. Ne keverd össze. Díszítsd naranccsal, koktélcseresznyével, tegyél bele szívószálat. :)
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸*****
1 lime6 - 8 levél friss menta
6 cl kubai rum
2 cl cukorszirup
5 - 6 cl szódavíz
*****Vágd gerezdekre a lime-ot, nyomd a pohárba, majd a gerezdeket tedd is bele. Tedd hozzá a cukorszirupot a mentát és finoman nyomkodd meg. A poharat tedd tele jéggel, öntsd rá a rumot és a szódát, majd keverd el. Díszítsd mentalevéllel és koktélcseresznyével.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸*****
1 lime6 cl Cachaca
2 kiskanál cukor
*****Tedd pohárba a gerezdekre vágott lime-ot, nyomkodd ki a levét egy kicsit, majd rakd tele a poharat zúzott jéggel. Öntsd rá a Cachacát, majd alaposan keverd el.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸
Horse's Neck
*****
1 gerezd lime2 cl gyömbér
5 cl brandy/whiskey
1 öntet Angostura
*****Rakj 2 - 3 szem jeget a pohárba, öntsd rá a hozzávalókat, nyomd bele a lime-ot, és dobd is bele.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸Manhattan
*****
4 cl kanadai whisky1,5 cl rosso vermut
1,5 cl száraz vermut
1 öntet Angostura
*****Fontos, hogy hidegre hűtött poharat használj.
Rakj keverőpohárba 5 - 6 szem jeget, öntsd rá a vermutot, majd keverd el. Nem szabad rázni. Töltsd a hideg pohárba jég nélkül, és tegyél bele egy szem koktélcseresznyét.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸Martini
*****
2 cl száraz vermut6 cl London Dry Gin
1 db olivabogyó
*****Tegyél 5 - 6 szem jeget a keverőpohárba. Öntsd rá a Gint, majd alaposan keverd el, ne rázd. Hűtött pohárba öntsd az italt, jég nélkül, és tegyél bele egy szem olajbogyót.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸Blue Lagoon
*****
4 cl vodka1 cl Blue Curacao
1,5 dl limonádé
*****
*****
Egy pohárba 3 - 4 szem jégre öntsd a vodkát, és öntsd fel limonádéval. Tedd bele a Blue Curacaót és keverd el. Díszítsd citrommal és koktélcseresznyével.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸Ginger Royal
*****
4 cl gyömbéres üdítő3 cl pezsgő
spirálisan vágott citromhéj
3 - 5 uborka karika
*****Tegyél jeget egy nagy koktélos pohárba, öntsd rá a pezsgőt és a gyömbért, majd a citromhéjat és az uborkát is süllyeszd az italba.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸Karibi Party
*****
4 cl Baccardi6 cl kókuszlikőr
16 cl ananászlé
***** Egy keverőpohárban keverd össze a hozzávalókat, és öntsd rá a jégkockákra, amiket előzőleg egy magas pohárba tettél. :) Díszítsd ananászdarabokkal.
¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸¸
